Blanquette von der Pute
Wer sich an Boef Bourguignon und Coq au vin schon etwas abgegessen hat, ist bestens bedient mit einem Blanquette von der Pute. Helles Fleisch (Kalb oder Geflügel) wird in Weißwein gekocht und z.B. mit Schlagobers oder Creme Fraîche abgerundet. Dazu passt einfacher Reis, Pasta, oder …