Monat: Oktober 2021

Süßkartoffelcurry

Süßkartoffelcurry

Das vegane Süßkartoffelcurry mit Kräuterseitlingen wird in Anlehnung an ein Butter Chicken Masala mit passierten Tomaten, Knoblauch und statt Butter Kokosmilch zubereitet. Da mir das Garam Masala zu dem eher süßlichen Gemüse nicht so zusagt, verwende ich hier eine mittelscharfe Currymischung, mit der ich auch