Damit das Filet schön zart wird, sollte es auf niedriger Temperatur garen. Da ich kein Fan von Plastikmüll bin, ziehe ich eine Zubereitung im Dampfgarer Topf (in meinem Fall die WMF Vitalis) dem Sous-Vide vor. Zutaten Zubereitung Fleisch gut trockentupfen und ungewürzt von allen Seiten …
Gemeinsam mit Liptauer und Kräutertopfen ein Must Have am Aufstrichteller. Eiaufstrich schmeckt auf schwarzem Brot, wie auch auf Baguette oder Toast. Aus Rücksicht auf die Figur verwende ich statt einer großen Menge Mayonnaise lieber Frischkäse. Das verleiht dem Aufstrich eine feste Konsistenz, so dass er …
Einfach und rasch in der Zubereitung sind die Lachs Wraps mit Rucola und Frischkäse ein beliebtes Fingerfood für jeden Anlass. Das Rezept ist einfach und auch für Kochmuffel leicht zu schaffen. Wenn man rasch eine kalte Platte für eine Party oder ein Buffet benötigt, sind …