Schlagwort: italienisch

Baked Feta Pasta

Baked Feta Pasta

An diesem Trend kommt 2021 niemand vorbei – Baked Feta Pasta ist auf TikTok nicht zu Unrecht ein Hype, sie schmeckt auch ganz ausgezeichnet. Man kann darüber denken wie man will, ich finde das Nachkochen und evtl Variieren von Social Media Trendrezepten persönlich sehr interessant. 

American Pizza

American Pizza

Manchmal muss es Junkfood sein, wie zB eine schöne American Pizza aus der Pfanne. Der Boden ist dick, der Belag üppig und nicht zwingend der italienischen Konvention entsprechend. Sogar der äußerst kontrovers diskutierte Belag mit Schinken und Ananas ist in diesem Zusammenhang denkbar, aber in 

Kürbisrisotto

Kürbisrisotto

Der Herbst ist in vollem Gange, es naht Halloween. Höchste Zeit wieder etwas mit leckerem Kürbis zu kochen. In diesem Fall nehme ich meinen bewährten Kürbis Langer von Neapel aus eigenem Garten für das Kürbisrisotto. Obwohl dieser Muskatkürbis zu den Sorten zählt, die vergleichsweise einen 

Tagliatelle Pomodoro e Olive

Tagliatelle Pomodoro e Olive

Tagliatelle sind zu Recht die Lieblingspasta vieler Genießer. Die Bandnudeln mit Pomodoro Sauce schmecken wie beim Italiener. Abgerundet wird diese Sauce für Tagliatelle Pomodoro mit schwarzen Oliven und Ricotta. Frisches Basilikum macht die Tagliatelle Pomodoro zu einem sommerlichen Genuß. Zu diesem Rezept haben mich die 

Focaccia Verde

Focaccia Verde

Egal, ob als Imbiss, Appetizer oder Hauptspeise genossen, Focaccia geht immer. Mit Zucchini, Zwiebelgrün und diversen Kräutern kreiere ich meine Focaccia Verde, die sich in einheitlichem Grün zeigt. Durch Beigabe von Erdäpfeln in den Teig wird die Focaccia Verde besonders flaumig. So trägt sie auch 

Risotto vom Wiesenspargel

Risotto vom Wiesenspargel

Wiesenspargel gilt als Wildform des bei uns geläufigen Spargels. Der Geschmack der dünnen Stiele ist deutlich milder, als beim „dicken“ Kollegen. Man kann den ihn sehr gut roh in einem Salat essen. Da die Garzeit sehr gering ist, eignet sich deas Genüse auch gut zur 

Spaghetti Carbonara mit Vorbehalt

Spaghetti Carbonara mit Vorbehalt

Kaum ein anderes Thema erhitzt die Gemüter auf social media Plattformen, wo es ums Kochen und Rezepte geht, so sehr wie die Spaghetti Carbonara. Jeder, der sich ein wenig damit beschäftigt hat, weiss, dass sie traditionell nur aus den folgenden Zutaten besteht: Panchetta oder Guancinale 

Pasta mit Spargelsauce

Pasta mit Spargelsauce

Dieses Rezept eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Spargelresten, wie sie z.B. beim Zuschnitt von Spargel für Schinkenrollen oder Spargel im Blätterteig anfallen. Durch das nette Farbenspiel ist diese Pasta mt Spargelsauce „Grün-Weiss“ ein richtiger Hingucker. Zuaten Zubereitung Spargel schälen und die Enden der Strünke 

One Pot Tomaten Pasta

One Pot Tomaten Pasta

Das ist Küche für Faulepelze. Das Verhältnis von Pasta zu Wasser beträgt 1 : 2.5. Die Sauce kommt extra. So entsteht eine einfache aber cremige One Pot Tomaten Pasta. Dieses Nudelgericht schmeckt nicht nur fein, sondern kommt auch ohne Fleisch oder Wurst aus. Je nach 

Tomatenrisotto Passata Sotto

Tomatenrisotto Passata Sotto

Dieses Tomatenrisotto ist rasch zubereitet und eine ideale Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten. Wenn man ein paar Nadeln frischen Rosmarin mitkocht, gelingt das Risotto besonders würzig. Ich mag Risotto und ich mag Passata di pomodoro. Den Namen des Gerichts habe ich für meine Freunde aus