Hühnchen Chop Suey
Chop Suey ist ein beliebtes Gericht der chinesisch-amerikanischen Küche, das seinen Ursprung im späten 19. Jahrhundert in den USA hat. Sein Name stammt aus dem Kantonesischen und bedeutet wörtlich übersetzt "Mischung", was auf die Vielfalt der Zutaten und die Art der Zubereitung hinweist.
Zutaten
- 500 g Hühnerbrust in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Maisstärke
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Knoblauchzehen gehackt
- 1 Stk Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 2 Stk Karotten in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Stk rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stk gelbe Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Tasse Zuckerschoten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Reis zum Servieren
Anleitungen
- Die Hühnerstreifen in einer Schüssel mit Sojasauce, Austernsauce und Maisstärke marinieren. Etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Sesamöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die marinierten Hühnerstreifen hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis sie goldbraun und durchgekocht sind. Das Hühnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne oder demselben Wok etwas mehr Sesamöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzufügen. Anbraten, bis sie leicht weich werden.
- Zuckerschoten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse knusprig ist.
- Das gebratene Hühnchen wieder in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Hühnchen Chop Suey heiß mit gekochtem Reis servieren.
Notizen
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Nährwerte
Calories: 380kcal
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