Gefüllte Paprika
Gefüllte Paprika sind ein zeitloser Klassiker der Hausmannskost, der in vielen Kulturen auf der ganzen Welt beliebt ist.
Zutaten
- 4 Stk Paprikaschoten
- 250 g Faschiertes Rind oder gemischt
- 1 Stk Zwiebel mittelgroß
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Olivenöl zum Braten
Anleitungen
- Die Paprikaschoten halbieren und die Kerne und die weißen Membranen entfernen. Die Paprikahälften in eine Auflaufform legen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Faschierte hinzufügen und braten, bis es braun und durch gegart ist. Dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Den gekochten Reis, die gehackten Tomaten und die Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) zur Fleischmischung geben. Gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die Fleischmischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikahälften füllen und leicht festdrücken.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und die gefüllten Paprikahälften etwa 45 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
- Die gefüllten Paprikahälften aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
Nährwerte
Calories: 568kcal
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