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Auberginen aus dem Backofen

Auberginen aus dem Backofen

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Auberginen aus dem Backofen sind eine köstliche und vielseitige Art, dieses wunderbare Gemüse zuzubereiten.
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Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: International, Vegan
Calories: 323
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 3-4 Stk Auberginen halbiert
  • 2 Stk Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL getrocknete Kräuter z.B. Thymian
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • Salz nach Geschmack

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Auberginen gründlich waschen und längs halbieren. Das Fruchtfleisch der Auberginen in einem Abstand von etwa 1 cm kreuzweise einschneiden.
  2. Knoblauchzehen schälen und in eine kleine Schüssel pressen (alternativ sehr fein hacken). Olivenöl, Kräuter, Chiliflocken und Salz hinzufügen und zu einer Marinade vermischen.
  3. Die Auberginenhälften gleichmäßig mit der Marinade bestreichen, mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis sie weich sind.
  4. Backofen-Auberginen auf Tellern anrichten. Dazu passt zum Beispiel ein Baguette und ein kleiner Salat.

Nährwerte

Calories: 323kcal

Notizen

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