Zutaten
Method
- Die Tofustücke in einer Schicht aus Papiertüchern leicht zusammendrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann in einer Schüssel mit 1 EL Sojasauce und 1 EL Sesamöl marinieren. Beiseite stellen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Asia Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen, abspülen und beiseite stellen.
- Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten. Karotten, Frühlingszwiebeln und rote Paprika vorbereiten und beiseite stellen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Pflanzenöl hinzufügen. Die marinierten Tofuwürfel in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten goldbraun anbraten, dabei gelegentlich wenden. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Unter ständigem Rühren anbraten, bis sie duften, aber nicht braun werden.
- Die vorbereiteten Karotten, Frühlingszwiebeln und rote Paprika in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind, aber immer noch knusprig.
- Die gekochten Asia Nudeln in die Pfanne geben und gut vermischen, um das Gemüse und den Tofu gleichmäßig zu verteilen.
- In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce, Reisessig und braunen Zucker vermischen. Über die Nudeln und das Gemüse gießen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die gebratenen Asia Nudeln mit Tofu und Gemüse auf Serviertellern verteilen. Optional mit gehacktem Koriander oder geröstetem Sesam garnieren und sofort servieren.
Nährwerte
Notizen
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