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Kürbis Pasta Gratin

Kürbis Pasta Gratin

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Das Kürbis Pasta Gratin ist ein köstliches Gericht, das besonders in der kühlen Herbst- und Winterzeit eine wärmende und sättigende Mahlzeit bietet. Die Kombination von cremiger Béchamel-Sauce, der natürlichen Süße von Hokkaido-Kürbis und einer herzhaften Tomatensauce sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Abgerundet mit geriebenem Pizzakäse wird das Gratin im Ofen knusprig gebacken, sodass sich cremige und knusprige Texturen perfekt vereinen
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Calories: 602
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 400 g Pasta z. B. Penne
  • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis ca. 600 g
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml Tomatensauce
  • 200 ml Milch
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 150 g geriebener Pizzakäse
  • Salz Pfeffer, Muskat

Method
 

  1. Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und beiseitestellen.
  2. Die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  3. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Den Kürbis hinzufügen und ca. 10 Minuten anbraten, bis er leicht weich ist.
  4. Die Tomatensauce dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis gar, aber noch bissfest ist.
  5. Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen. Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
  6. Eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl einfetten. Die gekochte Pasta mit der Kürbis-Tomatensauce vermischen und in die Auflaufform geben.
  7. Die Béchamelsauce gleichmäßig über die Pasta gießen. Den geriebenen Pizzakäse darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
  8. Das fertige Kürbis-Pasta-Gratin aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und warm servieren.

Nährwerte

Calories: 602kcal

Notizen

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