Spüle die Linsen gründlich, bis das Wasser klar ist. Hacke die Zwiebel fein. Erhitze etwas Öl im Topf und dünste die Zwiebel glasig. So entsteht eine aromatische Basis. Gib Kurkuma und Korma Paste dazu und röste alles kurz an, damit sich die Aromen entfalten.

Füge die Linsen hinzu und gieße mit Gemüsebrühe und Kokosmilch auf. Rühre gut um und lasse das Dal sanft köcheln. Rühre zwischendurch, damit nichts ansetzt. Nach etwa 20 Minuten ist alles cremig. Würze jetzt mit Salz und Pfeffer.

Teile den Broccoli in Röschen. Erhitze Ghee in einer Pfanne und brate den Broccoli kräftig an. Gib einen kleinen Schuss Wasser dazu und decke die Pfanne kurz ab. So wird er gar, bleibt aber bissfest.

Koche währenddessen den Basmati Reis locker. Serviere das Dal mit dem Broccoli obendrauf. Ein Spritzer Zitrone hebt alles noch einmal an.