Paneer Masala

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Paneer Masala ist ein herrlich cremiges und würziges Gericht, das die Geschmacksknospen mit seiner Kombination aus hausgemachtem indischem Käse (Paneer) und einer reichhaltigen, würzigen Tomatensoße verwöhnt.

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Gesamtzeit 25

Portionen: 4

Gericht: Hauptgericht

Küche: Indisch

Calories: 296

Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten

250 g Paneer indischer Frischkäse, in Würfel geschnitten
2 Stk große Zwiebeln fein gehackt
2 Stk große Tomaten fein gehackt
2 Stk grüne Chilischoten fein gehackt
2 Stk Knoblauchzehen fein gehackt
1 Stk Stück Ingwer ca. 2 cm, fein gehackt
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Koriandersamen
1 TL Garam Masala
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Koriander gemahlen
1/2 TL Chilipulver optional
Salz nach Geschmack
3 EL Pflanzenöl
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Method

Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Kreuzkümmelsamen hinzu und brate sie für etwa 30 Sekunden an, bis sie duften.
Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren goldbraun.
Gib die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und brate sie für weitere 1-2 Minuten, bis der rohe Geruch verschwunden ist.
Nun füge die gehackten Tomaten und grünen Chilis hinzu. Brate alles zusammen, bis die Tomaten weich werden und sich zu einer Paste kochen.
Füge die gemahlenen Koriandersamen, das Paprikapulver, den Kurkuma und das Salz hinzu. Rühre gut um und lasse die Gewürze für etwa 2 Minuten anbraten, um ihr Aroma zu entfalten.
Gib die Paneerwürfel hinzu und rühre vorsichtig, damit sie mit der Masala bedeckt werden. Koche sie für weitere 5-7 Minuten, bis der Paneer gut durchwärmt ist und die Aromen sich verbinden.
Streue Garam Masala über das Gericht und rühre es ein.
Garniere das Paneer Masala mit frischen Korianderblättern und serviere es heiß mit Reis oder Naan-Brot.

Nährwerte

Calories: 296kcal

Notizen

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