Zutaten
Method
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwa eine Tasse Kochwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die Frühlingszwiebel hinzufügen und etwa eine Minute glasig anlaufen lassen. Achtung - der Knoblauch sollte keinesfalls bräunen.
- Die gehackten Tomaten und die getrockneten Kräuter in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Die Oliven in die Sauce geben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, um sie zu erwärmen.
- Die gekochte Pasta zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermischen. Bei Bedarf etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen und die Nudeln zu binden.
- Die Pasta auf Teller verteilen und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und gehacktem Basilikum oder Petersilie garnieren.
Nährwerte
Notizen
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