Go Back
–+ servings
Proteinbrot

Proteinbrot

5 from 1 vote
Dieses Proteinbrot ist nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen, was es zu einer perfekten Wahl für ein gesundes Frühstück oder einen Snack macht.
Rezept drucken Pin Recipe
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Brot & Gebäck
Küche: International
Calories: 91
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 250 g Topfen
  • 3 Stk Eier
  • 100 g Haselnüsse gemahlen
  • 100 g Haferflocken
  • 2 EL Chia Samen
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Kürbiskerne
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Brotgewürz
  • 1 Pkg Backpulver

Method
 

  1. Topfen und Eier gut miteinander vermischen - ich nehme dazu einen Schneebesen.
  2. Salz, Backpulver und Brotgewürz hinzugeben und sehr gut vermengen. Nun kommen Haselnüsse, Haferflocken, Chia Samen, Sonnenblumen-, Kürbiskerne und das Mehl dazu. Alles wird zu einem Teig verarbeitet.
  3. Der Teig wird in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform gefüllt. Nun kann das Brot mit verschiedenen Saaten bestreut werden, ich habe Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Pinienkerne verwendet.
  4. Das Brot wird nun im Ofen bei 180° O/U (oder 160° Umluft) 50 Minuten lange gebacken. Vor dem Anschnitt sollte das Brot vollkommen ausgekühlt sein. In der Brotdose ist es sehr gut haltbar.

Nährwerte

Calories: 91kcal

Tried this recipe?

Let us know how it was!