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Radieschensuppe

Radieschensuppe

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Diese Radieschensuppe ist eine köstliche Möglichkeit, die Frische und den pikanten Charakter dieses Gemüses zu genießen.
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Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Suppe
Küche: International
Calories: 210
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Radieschen gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Stk Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stk Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten
  • 1 Liter Gemüsebrühe Würfel
  • 200 ml Obers
  • 2 EL Butter oder Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Method
 

  1. Erhitze die Butter oder das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie glasig an.
  2. Gib die geschnittenen Radieschen und Erdäpfelwürfel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten mit der Zwiebel an, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Gieße die Gemüsebrühe über das Gemüse und bringe die Suppe zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für ca. 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie cremig ist.
  5. Gib das Obers zur Suppe hinzu und erwärme es vorsichtig, ohne sie zum Kochen zu bringen. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und rühre gut um.
  6. Serviere die Radieschensuppe heiß und garniere sie nach Belieben mit Schnittlauch.

Nährwerte

Calories: 210kcal

Notizen

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