Zutaten
Methode
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, oder alternativ auch nur halbieren, und in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dabei regelmäßig wenden, damit sie rundum knusprig werden.
- Die Fisolen waschen, Enden entfernen und in gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten bissfest kochen. Anschließend abseihen und beiseitestellen.
- Die Zwiebel fein würfeln und in einer separaten Pfanne mit Butter glasig dünsten. Die gekochten Fisolen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Sauerrahm mit einem Teelöffel Essig verrühren und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Braterdäpfel und Rahmfisolen gemeinsam auf Tellern anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nährwerte
Notizen
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