Zutaten
Method
- Öl in einem Topf erhitzen. Frühlingszwiebel, Knoblauch und Reis im heißen Öl kurz abraten. Gut darauf achten, dass die Mischung nicht anbrennt, sonst entstehen bittere Aromen.
- Anschließend die klein gewürfelten Süßkartoffeln und die Curry-Paste dazugeben und noch einmal kurz anbraten.
- Mit Kokosmilch und Wasser aufgießen und bei kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Garnelen hinzufügen und 10 Minuten gar ziehen lassen.
- Mit Salz und Chiliflocken abschmecken und kurz vor dem Servieren noch etwas Zitronensaft dazugeben.
- Wenn man sich von den Frühlingszwiebeln ein paar grüne Ringe aufgehoben hat, kann an sie für die Dekoration verwenden.
Nährwerte
Notizen
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