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Tortellini-Pfanne mit Gemüse

Tortellini-Pfanne mit Gemüse

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Diese Tortellini-Pfanne mit Gemüse ist das ideale Essen, wenn man nicht viel Zeit zum Kochen hat.
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Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 580
Zutaten Methode Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 500 g Tortellini fertig gekauft oder selbstgemacht
  • 1 Stk Zwiebel
  • 2 Stk Karotten in Scheiben geschnitten
  • 150 g Fisolen
  • 100 g Mais aus der Dose
  • 200 ml Obers
  • 3 EL Olivenöl zum Braten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frische Petersilie für die Dekoration

Methode
 

  1. Fisolen putzen und in kleine Stücke geschnitten, Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.
  2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
  4. Die Karottenscheiben hinzufügen und für ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
  5. Die Fisolen hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie ebenfalls etwas weicher sind.
  6. Das Obers hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Den abgetropften Mais in die Pfanne geben und kurz mitköcheln.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, kann man etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
  8. Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen, sodass die Sauce gut über die Teigtaschen verteilt ist.
  9. Das Gericht auf Teller verteilen und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 580kcal

Notizen

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