Dieses raffinierte Rezept für Kürbispasta ist perfekt für den Herbst geeignet. Die cremige Kürbissauce verleiht der Pasta ein tolles Aroma. Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch kalorienarm, was ihn zu einer großartigen Option für Menschen macht, die ihr Gewicht kontrollieren oder abnehmen möchten. Eine …
Viele kennen und lieben den Film „Gebratene grüne Tomaten“. Aber wer hat sie schon mal gekostet? Gebratene grüne Tomaten sind eine köstliche Delikatesse aus unreifen Tomaten, die in einer knusprigen Panade aus Maismehl oder Semmelbröseln gebraten werden. Ihr Geschmack ist leicht säuerlich und würzig. Diese …
Statt mit Weißbrot mache ich diese „Crostini“ mit der gerade geernteten Melanzani. Kurz in Olivenöl angebraten, mit Bruschetta und Käse überbacken, gibt das eine tolle vegetarische Vorspeise. Zutaten zum Garnieren Zubereitung Die Melanzani waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Salz bestreuen …
蚂蚁上树 [Mǎyǐ shàng shù], frei übersetzt „Ameisen krabbeln auf einen Baum“, sind gebratene Glasnudeln mit Faschiertem Fleisch – eine traditionelle chinesische Speise, die in Europa äußerst beliebt ist. Der Name bezieht sich auf das Aussehen des Gerichtes. Es stammt aus der chinesischen Provinz Sichuan, die …
Chop Suey, der Klassiker, den wir vom China Restaurant kennen und lieben, besteht aus verschiedenen Gemüsen und zusätzlich kann es dünne Scheiben von Fleisch oder Tofu enthalten. Es in vielen westlichen Ländern als Essen “chinesischer Art” bekannt, in China kennt man diese Rezeptur allerdings nicht …
Boeuf Stroganoff ist ein Klassiker der russischen Küchengeschichte. Dafür werden Scheiben vom Rinderfilet ganz kurz angebraten und in einer säuerlichen-würzigen Soße mit Pilzen und Zwiebel serviert. Die Grundlage für die Soße ist der Bratenrückstand, optional etwas Sherry oder Weißwein und Dijonsenf. Ein paar Essiggurken und …
Pasta alla Norma ist ein köstliches sizilianisches Pasta Gericht mit Melanzani – benannt nach der gleichnamigen Oper „Norma“ von Guiseppe Bellini. Den besonderen Reiz dieses Sugos macht die Kombination aus fruchtiger Tomatensauce und nussigen gerösteten Melanzani aus. Abgerundet wird die Pasta alla Norma im klassischen …
Wer Lust auf eine herzhafte Grillerei hat, wird diese Schweinebauch Grillspiesse lieben. Nach dem Vorbild der Burnt Ends aus dem klassischen US BBQ entsteht eine saftige und preiswerte Schaschlik Variante. Der Aufwand für die Vorbereitung der Schweinebauch Grillspiesse hält sich in Grenzen und das Ergebnis ist …
Bei sommerlichen Temperaturen wollen wir etwas Leichtes und Bekömmliches essen. Am besten noch wenn frische Zutaten aus dem eigenen Gemüsegarten zum Einsatz kommen. Dieses vegane Süßkartoffel Curry mit Pilzen und Kokosmilch schmeckt frisch und herzhaft. Auch an heißen Sommertagen. Süßkartoffeln kann man im Allgemeinen wie normale …
Mit manchen Gerichten kann man sich zu jeder Jahreszeit das Gefühl von Sommer und Meer auf den Tisch holen, Spaghetti con le Cozze alle Tarantina gehört definitiv dazu. Sie lässt sich auch wunderbar mit Muscheln aus dem Glas zubereiten. Pasta mit Miesmuscheln gibt es in …