Pad Thai
Pad Thai ist ein klassisches thailändisches Nudelgericht, das für seine köstliche Kombination aus zarten Reisnudeln, frischen Gemüsen, aromatischen Kräutern und einer würzigen Sauce bekannt ist. Es ist ein beliebtes Streetfood-Gericht in Thailand und wird auch weltweit gerne gegessen.
Zutaten
- 200 g Reisnudeln
- 150 g Tofu in Würfel geschnitten
- 150 g Garnelen
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 2 Stk Eier
- 2 Stk Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 Tasse Sojasprossen
- 1 Stk rote Paprika in Streifen geschnitten
- 2 EL Erdnussöl
- 2 EL Tamarindenpaste
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Zucker
- 1 Stk Limette in Scheiben geschnitten
- 2 EL gehackte Erdnüsse
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Das Erdnussöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Tofu hinzufügen und goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Garnelen in derselben Pfanne braten, bis sie rosa sind und sich kräuseln. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er duftet. Die aufgeschlagenen Eier dazugeben und unter Rühren stocken lassen.
- Die gekochten Reisnudeln, Tofu, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und rote Paprika in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.
- Tamarindenpaste, Fischsauce und Zucker in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und weiter braten, bis die Nudeln durch sind und die Sauce eingedickt ist. Nach Bedarf Salz hinzufügen.
- Mit Limettenscheiben, gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren.
Notizen
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Nährwerte
Calories: 475kcal
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