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Ameisen auf dem Baum

Ameisen krabbeln auf dem Baum

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"Ameisen krabbeln auf dem Baum", auch bekannt als "Ants Climbing a Tree", ist ein klassisches chinesisches Nudelgericht, das seinen Namen von der visuellen Ähnlichkeit der Hackfleischmischung mit Ameisen hat, die auf den dünnen Nudeln (dem "Baum") krabbeln.
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Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: Chinesisch
Calories: 375
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Faschiertes
  • 100 g Glasnudeln
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 TL Maisstärke
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Pflanzenöl zum Anbraten
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
  • 200 ml Wasser
  • Optional: Chili-Öl frische Kräuter zum Garnieren

Method
 

  1. Die Glasnudeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und mit einer Schere in kürzere Stücke schneiden. Dies erleichtert das Essen und das Mischen mit den restlichen Zutaten.
  2. Die Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit 2 EL Wasser auflösen und beiseitestellen. Dies wird später verwendet, um die Sauce zu verdicken.
  3. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Das Faschierte hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
  4. Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Wasser hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen. Die vorbereitete Maisstärke-Mischung unter Rühren hinzufügen, um die Sauce leicht zu binden.
  5. Die Glasnudeln in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce und dem Hackfleisch vermengen, bis alles gut durchmischt ist. Mit Sesamöl abschmecken und kurz durchziehen lassen.
  6. Das Gericht auf Schalen verteilen und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, frischen Kräutern oder einem Spritzer Chili-Öl garnieren. Sofort servieren und genießen!

Nährwerte

Calories: 375kcal

Notizen

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