Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 3 Minuten anrösten, bis sie weich sind.
Die Rinderfiletstreifen hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Champignons und den Knoblauch in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten braten, bis die Champignons weich sind.
Das Tomatenmark einrühren und kurz anbraten, dann mit der Rindssuppe ablöschen.
Den Sauerrahm und die Worcestersauce hinzufügen und gut verrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Die Rinderfiletstreifen zurück in die Pfanne geben und alles für weitere 2-3 Minuten erhitzen, bis das Fleisch durchgewärmt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
