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Butter Chicken Masala

Butter Chicken Masala

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Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, das dich direkt in die exotischen Aromen und traditionellen Geschmacksrichtungen Indiens entführt. Butter Chicken Masala, auch bekannt als Murgh Makhani, ist ein unbestreitbar beliebtes Gericht, das sich durch seine reiche Textur, cremige Konsistenz und würzige Nuancen auszeichnet.
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Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: Indisch
Calories: 285
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hühnerfleisch Hähnchenbrust oder -schenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 200 g Naturjoghurt
  • 3 Stk Knoblauchzehen gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Koriander gemahlen
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Kurkuma
  • ½ TL Chilipulver optional für zusätzliche Schärfe
  • 3 EL Butter
  • 1 Stk Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stk Tomaten püriert
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Obers
  • Salz nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. In einer Schüssel den Joghurt mit gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, Garam Masala, Paprikapulver, Kurkuma, Chilipulver (falls verwendet) und Salz vermischen. Hühnerstücke hinzufügen und gründlich vermischen. Abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, idealerweise über Nacht.
  2. In einer Pfanne die Butter erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig braten.
  3. Die marinierten Hühnerstücke aus der Joghurtmischung nehmen und in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis das Hühnerfleisch goldbraun ist.
  4. Pürierte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch gar ist und die Sauce eingedickt ist.
  5. Das Obers einrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermengt ist und die Sauce eine cremige Konsistenz hat.
  6. Das Butter Chicken Masala heiß servieren, garniert mit frischem Koriander, falls gewünscht. Dazu passt Reis oder Naan-Brot.

Nährwerte

Calories: 285kcal

Notizen

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