Zutaten
Method
- Den Bärlauch gründlich waschen und grob hacken.
- Für die Füllung den Ricotta in eine große Schüssel geben. Den gehackten Bärlauch, die Hälfte des geriebenen Parmesans, den fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatensauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine dünne Schicht der Tomatensauce auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
- Die Cannelloni-Röhren mit der Ricotta-Bärlauch-Füllung gleichmäßig füllen und in die Auflaufform legen.
- Die restliche Tomatensauce über die gefüllten Cannelloni gießen und mit den dünnen Mozzarella-Scheiben belegen. Mit dem restlichen geriebenen Parmesan bestreuen.
- Die Cannelloni im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert.
- Die Cannelloni aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
Nährwerte
Notizen
Du magst die italienische Küche? Hier findest du weitere tolle Rezeptideen.