Die Eier in eine flache Schüssel geben und gut verquirlen. Milch hinzufügen und erneut gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Brotscheiben einzeln in die Ei-Mischung legen und etwa 30 Sekunden auf jeder Seite einweichen lassen. Achtet darauf, dass das Brot nicht zu lange eingeweicht wird, da es sonst zu matschig werden kann.
In einer Pfanne etwas Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die eingeweichten Brotscheiben in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Während das Brot brät, den Schinken und den Käse auf jeweils vier Scheiben legen. Die restlichen vier Scheiben darauflegen, um Sandwiches zu bilden.
Wenn die Brotscheiben goldbraun gebraten sind, aus der Pfanne nehmen und jeweils eine Scheibe Schinken und Käse zwischen zwei French Toasts legen.
Die Sandwiches in die Pfanne geben und von beiden Seiten weiter braten, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Toasts auf einen Teller legen und nach Belieben mit einem kleinen Salat servieren.
