Den Reis nach Packungsanleitung kochen, bis er gar ist. Abgießen und beiseite stellen, um abzukühlen.
In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gekochten Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Minze und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Weinblätter vorsichtig abspülen und abtropfen lassen.
Einen Esslöffel der Fleischmischung auf jedes Weinblatt legen und vorsichtig einrollen, dabei die Seiten einschlagen, um die Füllung zu umschließen.
Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die gefüllten Weinblätter in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Die gefüllten Weinblätter heiß oder bei Raumtemperatur servieren und nach Belieben mit Zitronenschnitzen garnieren.
