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Huhn Teriyaki

Huhn Teriyaki

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Sauce für Huhn Teriyaki gibt es fix und fertig zu kaufen, aber sie ist auch kinderleicht selbst herzustellen.
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Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Calories: 210
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Hühnerbrustfilet
  • 3 EL Mehl
  • 3 EL Reisstärke alt. Kartoffelstärke
  • 1 EL 5 Gewürze Pulver
  • 1 Stk Knoblauchzehe
  • 1 Stk Ingwer daumengroß
  • 5 EL Soja Sauce
  • 3 EL Essigwürze
  • etwas Sake optional
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Ketchup
  • 3 EL Erdnussöl zum Braten
  • Frühlingszwiebel zum Garnieren
  • Sesamkörner zum Garnieren

Method
 

  1. Zunächst wird die Sauce im Mixer zubereitet. Dazu nimmt man klein geschnittenen Knoblauch und Ingwer und vermischt das Ganze mit Mirin, Reisessig und etwas Sake (optional). Dann kommt Ketchup und Zucker dazu und die Sauce ist bereit zur Verwendung.
  2. Das Hühnerbrustfilet wird nun in mundgerechte Stücke geschnitten und in einer Mischung aus Mehl und Reisstärke gewendet. 
  3. Dann Erdnussöl in einer beschichteten Pfanne heiss machen und die Filetstücke auf beiden Seiten gut anbraten. Es soll eine braune Kruste entstehen. 5 Gewürze Pulver Gewürz darüber streuen. 
  4. Mit der Teriyaki Sauce aufgiessen und unter ständigem Rühren die Sauce etwas eindicken lassen. Bei Bedarf, falls die Sauce zu dick oder zu intensiv schmeckt, noch etwas Wasser dazugeben.
  5. Huhn Teriyaki auf einem Bett aus Basmati Reis anrichten. Garniert wird mit Ringen vom Frühlingszwiebel und Sesamkörnern.

Nährwerte

Calories: 210kcal

Notizen

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