Kimchi Reis

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Kimchi Reis ist ein Gericht, das durch eine faszinierende Kombination von Aromen und Texturen besticht. Der Geschmack dieses Gerichts ist reichhaltig, umami und hat eine leichte Schärfe, die von der fermentierten Kimchi-Paste stammt.

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Gesamtzeit 15

Portionen: 4

Gericht: Beilage, Hauptgericht

Küche: Koreanisch

Calories: 461

Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten

2 Tassen Reis gekocht
1 Tasse Kimchi gehackt
2 EL Kimchi-Saft
2 Stk Frühlingszwiebeln fein gehackt
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 EL neutrales Öl zum Braten
2 Stk Eier
Sesamsamen zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method

In einer großen Pfanne das neutrale Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
Das gehackte Kimchi und die Frühlingszwiebeln dazugeben und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse etwas weicher wird.
Den gekochten Reis hinzufügen und gut mit dem Gemüse vermischen. Kimchi-Saft, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und weiter braten, bis alles gut durchgeheizt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne beiseite stellen.
In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Eier vorsichtig aufschlagen, ohne das Eigelb zu beschädigen. Die Eier bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb jedoch noch flüssig ist.
Den Kimchi-Reis auf Teller verteilen und jeweils ein Spiegelei darauf platzieren.
Mit Sesamsamen bestreuen, wenn gewünscht, und sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 461kcal

Notizen

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