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Kokosstangerln

Kokosstangerln

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Kokosstangerln sind kleine Glücklichmacher. Sie duften nach Kokos, Schokolade und einem Hauch Weihnachten. Schon beim Backen fühlt sich die Küche warm und gemütlich an. Genau deshalb gehören sie für viele fix zur Adventszeit dazu.
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Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 40 Stück
Gericht: Süßes
Küche: Österreichisch
Calories: 370
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 Eier
  • 100 g Feinkristallzucker
  • 130 g Butter
  • 130 g Staubzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 125 ml kalte Milch
  • etwas Spekulatiusgewürz
Glasur
  • 250 g Pflanzenfett
  • 300 g Staubzucker
  • 1 EL Kakao
  • 5 EL brauner Rum
  • 5 EL kalte Milch
  • Kokosett zum Wälzen

Method
 

  1. Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit dem Feinkristallzucker zu festem Schnee. Rühre Butter, Staubzucker und Vanillezucker cremig.
  2. Hebe den Schnee vorsichtig unter. Mische Milch, Mehl, Backpulver und Spekulatiusgewürz unter, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Streiche den Teig fingerdick auf ein Blech und backe ihn goldgelb. Lasse ihn kurz abkühlen und schneide ihn in Stangerln.
  4. Koche alle Glasurzutaten unter Rühren auf. Tauche die Stangerln hinein und wälze sie sofort in Kokosett.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 370kcal

Notizen

Du liebst die österreichische Küche? Schau hier vorbei und probiere ein paar Rezepte aus.

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