Tafelspitz
Der Tafelspitz ist eine der bekanntesten Spezialitäten der Wiener Küche. Dieser erhielt seinen Namen vom charakteristischen Schnitt der Fleischteilung. Das…
Eiernockerl
Eiernockerl, ein österreichischer Klassiker, kommt mit wenig Zutaten aus und ist schnell gekocht. Sie entstammen der Wiener Küche und sind…
Hendlgulasch
In Wien lieben wir Gulasch in jeder Form. Eine Variante, die ich besonders gerne koche, wenn es schnell gehen muss,…
Krautfleckerl
Krautfleckerl sind ein traditionelles Gericht aus der österreichischen und speziell der Wiener Küche. Die Basis bildet karamelisierter Zwiebel und gedünstetes…
Jägerwecken
Der pikante Jägerwecken – oder in Österreich auch Jägerstollen genannt – ist eine perfekte Resteverwertung für Wurst und Käse. Er…
Kürbiscremesuppe
Wenn der Herbst begonnen hat wird es Zeit für einen echten Klassiker aus Österreich. Die Kürbiscremesuppe (vegetarisch). Man kann sie…
Saftgulasch
Wiener Saftgulasch ist der ungeschlagene Klassiker in der österreichischen Wirtshaus-Kultur. Es gibt kaum ein typischeres Beisl-Essen in Wien. Das Wiener…
Erdäpfelgulasch
Gulasch stammt aus Ungarn und ist in Österreich in unzähligen Varianten fixer Bestandteil des Speisezettels. Das Erdäpfelgulasch kann mit Würsteln,…