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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

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Die Kürbiscremesuppe ist eine herbstliche Köstlichkeit, die mit ihrem samtigen Geschmack und ihrer wärmenden Wirkung die perfekte Wahl für gemütliche Abende oder festliche Anlässe ist.
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Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Suppe, Vorspeise
Küche: International
Calories: 410
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 Stk kleiner Kürbis 1 kg z.B. Hokkaido
  • 1 Stk Zwiebel gehackt
  • 1 Stk Knoblauchzehe gepresst
  • 1-2 Stk Erdäpfel
  • 800 ml Gemüsesuppe Würfel
  • 200 ml Obers oder pflanzliche Alternative
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Kürbiskerne und frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Die Kürbisstücke und die gewürfelten Erdäpfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
  4. Die Gemüsesuppe dazu gießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis sie schön cremig ist.
  6. Das Obers einrühren und die Suppe noch einmal erhitzen, ohne sie kochen zu lassen. Mit Salz, Pfeffer und den optionalen Gewürzen abschmecken.
  7. Die Kürbiscremesuppe in Schüsseln servieren und nach Belieben mit Kürbiskernen und frischer Petersilie garnieren. Warm genießen!

Nährwerte

Calories: 410kcal

Notizen

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