Zutaten
Method
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden. Würfel in Salzwasser 8 Min köcheln lassen.
- Die Lauchringe in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Den gewürfelten Beinschinken hinzufügen und kurz mit braten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Die Eier mit der Obers in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine runde Backform damit auskleiden und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Man selbst gemachten oder auch gekauften Quiche Teig verwenden.
- Die Lauch-Schinken-Mischung auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen. Die Erdäpfelwürfel darauf legen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Die Ei-Obers-Mischung über die Füllung gießen, so dass alles gut bedeckt ist.
- Die Quiche in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor du die Quiche in Stücke schneidest und servierst.
Nährwerte
Notizen
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