Vermische Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Lebkuchengewürz in einer großen Schüssel gründlich.

Erwärme den Honig sanft und schmelze die Butter. Gib dann Honig, Butter und Eier zu den trockenen Zutaten und verrühre alles zu einem glatten Teig. Falls er zu fest wirkt, gib nach und nach etwas Milch dazu.

Forme eine Teigkugel und lasse sie mindestens 2–3 Stunden, besser über Nacht, an einem kühlen Ort ruhen. So kann der Teig entspannen und die Aromen verbinden sich.

Rolle den Teig auf etwa 3–4 mm Dicke aus — nicht zu dünn! — und steche mit Keksausstechern Formen aus. Verziere die ausgestochenen Stücke mit Pinienkernen, Mandeln oder kandierten Kirschen und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.