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Miso Ramen mit Fleischbällchen

Miso Ramen mit Fleischbällchen

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Ein Miso Ramen mit Fleischbällchen ist eine köstliche Kombination aus herzhafter japanischer Nudelsuppe und zarten, aromatischen Fleischbällchen.
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Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: Japanisch
Calories: 345
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 300 g Ramen-Nudeln z.B. Reisnudeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe Würfel
  • 3 EL Miso-Paste
  • 2 EL Dashi Instantpulver
  • 300 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 250 g Faschiertes
  • 2 Stk Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 2 Stk Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Ingwer gerieben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Stk Ei halbiert und gekocht
  • Sesamsamen zum Bestreuen

Method
 

  1. Die Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Miso-Paste einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Warm halten.
  2. In einer Schüssel das Hackfleisch mit den gehackten Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen. Kleine Fleischbällchen formen.
  3. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Fleischbällchen darin goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Die Champignons in derselben Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
  5. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
  6. Die heiße Gemüsebrühe in Schüsseln gießen. Die gekochten Ramen-Nudeln, Champignons und Fleischbällchen hinzufügen. Ein halbiertes kernweich gekochtes Ei hineingeben.
  7. Mit Sesamsamen bestreuen, falls gewünscht. Sofort servieren und genießen!

Nährwerte

Calories: 345kcal

Notizen

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