Zutaten
Method
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne den gewürfelten Guanciale bei mittlerer Hitze knusprig braten.
- Wenn der Guanciale knusprig ist, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind und leicht gebräunt sind.
- Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, die rote Chilischote (falls verwendet), den getrockneten Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Die Spaghetti in den Topf geben und mit der Suppe übergießen. Die Nudeln müssen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein.
- Die Pasta unter gelegentlichem Umrühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Kochzeit kann je nach Spaghetti-Marke variieren, normalerweise dauert es etwa 10-12 Minuten, bis die Pasta al dente ist und die Sauce eingedickt ist.
- Sobald die Pasta gekocht ist und die Sauce eingedickt ist, vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Die Pasta wird noch etwas dicker, wenn sie abkühlt.
- Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Nährwerte
Notizen
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