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Palak Paneer

Palak Paneer Spinatcurry

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Palak Paneer ist ein beliebtes indisches Gericht, das aus Spinat (Palak) und Paneer (indischem Frischkäse) zubereitet wird.
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Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: Indisch
Calories: 375
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 750 g Blattspinat
  • 250 g Paradeiser in Stücken
  • 1 Stk Zwiebel mittelgroß
  • 200 ml Schlagobers
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Garam Masala
  • 3 TL Currypulver zB. für Korma
  • 3 EL Erdnussöl zum Braten
  • 200 g Paneer Frischkäse

Method
 

  1. Der Blattspinat wird blanchiert, abgeschreckt und bereitgestellt. Dazu wirft man die Blätter für circa eine Minute in kochenden Wasser. Danach sofort mit kaltem Wasser abschrecken, sonst geht die frische Farbe des Spinates verloren.
  2. Zwiebel und Knoblauch schneiden und in Erdnussöl anbraten. Zucker dazugeben und rösten bis alles eine leichte Farbe hat. Nun Paradeiser dazugeben und ca. 8 Minuten einkochen lassen. Inzwischen den Spinat mit etwas Obers pürieren.
  3. Spinat und restliches Obers zu der Paradeissauce geben und alles gut vermischen. Nun 10 Minuten auf geringer Hitze einkochen lassen.
  4. Paneer in Würfel schneiden und ein paar Minuten in der Sauce mitköcheln lassen.

Nährwerte

Calories: 375kcal

Notizen

Viele weitere Rezepte rund um Curry & Co findest du in meiner indischen Rezeptsammlung.

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