Die weiße Schokolade zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Danach etwas abkühlen lassen, damit die Eier beim Hinzufügen nicht gerinnen.

In einer großen Rührschüssel den weißen und braunen Zucker zusammen mit den Eiern schaumig schlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht. Dies dauert etwa 2-3 Minuten und sorgt für eine luftige Konsistenz der Blondies.

Die leicht abgekühlte Butter-Schokoladen-Mischung zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis alles gleichmäßig verbunden ist. Darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.

Mehl, Pumpkin Spice, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Diese trockenen Zutaten dann langsam zur feuchten Mischung geben und alles vorsichtig miteinander verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Den Blondie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 20x20 cm) füllen und glattstreichen. Die zerbröselten Milch-Schoko Waffeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken, damit sie während des Backens haften bleiben.

Die Backform in den vorgeheizten Ofen (180°C Ober-/Unterhitze) geben und die Blondies für 25-30 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind und die Mitte noch leicht weich ist. Die Blondies aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.