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Rotes Linsen Dal

Rotes Linsen Dal

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Ein aromatisches rotes Linsen Dal ist nicht nur ein traditionelles indisches Gericht, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Vielfalt der vegetarischen Küche zu erkunden.
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Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch, Indisch, Vegan
Calories: 435
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 300 g rote Linsen
  • 1 Stk rote Paprika gewürfelt
  • 1 Stk Zwiebel gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer gehackt
  • 3 Stk Knoblauchzehen gehackt
  • TL Kreuzkümmel
  • TL Kurkuma
  • TL Garam Masala
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Tassen Gemüsesuppe
  • 2 Handvoll frischer Spinat
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • Gekochter Reis zum Servieren

Method
 

  1. Die roten Linsen gründlich unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
  3. Die gewürfelte rote Paprika hinzufügen und einige Minuten mit braten, bis sie leicht weich wird. Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und unter Rühren etwa eine Minute lang rösten, um die Aromen freizusetzen.
  4. Die abgetropften roten Linsen in den Topf geben und kurz anbraten, dann die Kokosmilch und die Gemüsesuppe hinzufügen. Alles gut verrühren.
  5. Die Hitze reduzieren und das Dal etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Dal eine cremige Konsistenz hat.
  6. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz unterrühren, bis er zusammenfällt.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
  8. Das rote Linsen Dal heiß mit gekochtem Reis servieren und genießen!

Nährwerte

Calories: 435kcal

Notizen

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