Zutaten
Method
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren glasig dünsten, etwa 2-3 Minuten.
- Das Faschierte hinzufügen und krümelig anbraten, bis es braun ist und kein rohes Fleisch mehr sichtbar ist, das dauert etwa 5-7 Minuten.
- Die fein gehackten Karotten und Sellerie dazugeben und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind
- Das Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute kochen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die passierten Tomaten, Rinderbrühe, Zucker, getrockneten Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce bei niedriger Hitze zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Sauce sollte eindicken und die Aromen sollten sich gut vermischen.
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Die gekochten Spaghetti zur Bolognese-Sauce geben und gut vermischen, damit die Nudeln die Sauce gut aufnehmen.
- Die Spaghetti Bolognese auf Teller portionieren und mit frisch geriebenem Parmesan und gehacktem frischem Basilikum servieren.
Nährwerte
Notizen
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