Zutaten
Method
- Spinat auftauen lassen und gründlich ausdrücken.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Den Spinat dazugeben und mit braten bis die Flüssigkeit gut verkocht ist.
- Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und abkühlen lassen.
- Eier mit Schlagobers schaumig schlagen. 1/3 des Ricotta auf die Seite legen und den Rest unter die Ei-Obers Masse heben.
- Quiche-Form mit Mürbeteig auslegen und den Spinat darauf verteilen. Dann eben angerührte Ei-Masse darüber gießen. Vorsichtig vermengen, so dass überall gleich viel Flüssigkeit ist.
- Tomaten dünn aufschneiden und die Quiche mit den Tomatenscheiben und dem restlichen Ricotta belegen. Der Design-Lust sind hier keine Grenzen gesetzt.
- Im Anschluß wird die Quiche bei 180 ° Umluft ca. 25 Min gebacken, bis sie eine schöne goldene Farbe hat.
Nährwerte
Notizen
Quiche und Co haben es dir angetan? Hier findest du Rezepte für herzhaftes Gebäck.