Diese herzhafte und dennoch zarte Spinatquiche mit Ricotta ist eine wahre Freude für Liebhaber der französischen Küche.

Mit einer knusprigen Kruste, die mit einer cremigen Füllung aus frischem Spinat, würzigem Ricotta-Käse und aromatischen Gewürzen gefüllt ist, ist diese Quiche ein echtes Geschmackserlebnis.

Perfekt als Hauptgericht für ein Brunch, Mittagessen oder Abendessen oder sogar als Mitbringsel für Potlucks und Feiern.

Die Spinat-Ricotta-Quiche bietet eine reichhaltige und delikate Geschmackskombination, die die Aromen von Spinat und Ricotta-Käse perfekt miteinander vereint.

Der Spinat verleiht der Quiche eine leicht erdige Note mit einem Hauch von Süße, die durch das Backen im Ofen verstärkt wird. Der Ricotta-Käse trägt zur Cremigkeit der Füllung bei und bringt einen milden, leicht würzigen Geschmack mit einer angenehmen Textur hervor. Die Kombination aus Spinat und Ricotta schafft ein ausgewogenes Verhältnis von cremiger und leichter Textur, die sich wunderbar mit der knusprigen Kruste der Quiche verbindet.

Die Füllung wird oft mit aromatischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern wie Petersilie oder Thymian gewürzt, die dem Gericht zusätzliche Geschmacksnuancen verleihen. Zusammen mit einer Prise Salz und Pfeffer entsteht ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl ansprechend als auch ausgewogen ist.

Die wichtigsten Zutaten für Spinatquiche mit Ricotta

Spinat
Der Spinat verleiht der Quiche einen erdigen und zugleich frischen Geschmack. Wenn er gegart wird, behält der Spinat seine charakteristische Würze bei, die durch das Backen intensiviert wird. Der Spinat bietet auch eine leichte Süße, die perfekt mit der cremigen Textur des Ricotta harmoniert.

Ricotta
Ricotta-Käse bringt eine milde, leicht süße Note in die Quiche ein. Seine cremige Konsistenz schmilzt förmlich auf der Zunge und verleiht der Quiche eine reichhaltige und samtige Textur. Der Geschmack des Ricotta ist subtil und leicht nussig, was ihn zu einer idealen Ergänzung für den Spinat macht, ohne ihn zu dominieren.

Quiche Teig selber machen

Wer besonders fleissig ist, macht sich seinen Quiche Teig selbst. Wenn es schnell gehen muss, kann man aber genauso gut fertigen Quiche Teig aus dem Supermarkt nehmen. Der schmeckt auch ganz toll.

Dazu verwendet man
. 80 g Butter (zimmerwarm)
. 200 g Mehl
. 1 Ei
. Prise Salz
. 2 EL Milch

Butter mit Mehl zerbröseln. Dann Ei und Milch hinzufügen und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eine Kugel aus dem Teig formen. Bevor der Teig bereit zur Verwendung ist, sollte er mindestens 1 Stunde im Kühlschrank rasten.

Spinatquiche mit Ricotta Schritt für Schritt

1. Spinat auftauen lassen und gründlich ausdrücken.

2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Den Spinat dazugeben und mit braten bis die Flüssigkeit gut verkocht ist.

3. Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und abkühlen lassen.

4. Eier mit Schlagobers schaumig schlagen. 1/3 des Ricotta auf die Seite legen und den Rest unter die Ei-Obers Masse heben.

5. Quiche-Form mit Mürbeteig auslegen und den Spinat darauf verteilen. Dann eben angerührte Ei-Masse darüber gießen. Vorsichtig vermengen, so dass überall gleich viel Flüssigkeit ist.

6. Tomaten dünn aufschneiden und die Quiche mit den Tomatenscheiben und dem restlichen Ricotta belegen. Der Design-Lust sind hier keine Grenzen gesetzt.

7. Im Anschluß wird die Quiche bei 180 ° Umluft ca. 25 Min gebacken, bis sie eine schöne goldene Farbe hat.