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Thai Wok mit Hühnerbrust und Avocado

Thai Wok mit Hühnerbrust und Avocado

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Der Thai Wok mit Hühnerbrust und Avocado vereint die besten Aromen der thailändischen Küche und bietet eine verlockende Mischung aus süßen, herzhaften und würzigen Noten.
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Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Calories: 668
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 Stk Hühnerbrustfilets in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Stk rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 2 EL Currypaste
  • 200 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 1 Stk reife Avocado in Würfel geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl zum Braten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Die Hühnerbruststreifen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun und durchgegart braten.
  3. Die rote Paprika und die Champignons dazugeben und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Die Hitze reduzieren und die Kokosmilch und die Chilipaste hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu kombinieren, und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Zum Schluss die Avocadowürfel hinzufügen und nur kurz erhitzen, bis sie leicht erwärmt sind. Man kann die Avocado aber auch in Scheiben schneiden und als Topping verwenden, das ist ein sehr erfrischender Akzent.

Nährwerte

Calories: 668kcal

Notizen

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