Zutaten
Method
- Zuerst die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Dann abgießen und beiseite stellen. Es ist wichtig, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu weich werden und an Geschmack verlieren.
- Die Pilze gründlich reinigen und in Scheiben schneiden. Falls die Pilze unterschiedlich groß sind, können größere Pilze in kleinere Stücke geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen.
- Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und das neutrale Pflanzenöl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie duftend und leicht gebräunt sind.
- Die Pilze in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind und anfangen, Flüssigkeit abzugeben.
- Die gekochten Udon-Nudeln zu den Pilzen in die Pfanne geben. Die Sojasauce, Austernsauce und das Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen. Für etwa 2-3 Minuten weiter braten, damit die Aromen sich gut vermischen und die Nudeln leicht knusprig werden.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Sojasauce oder Austernsauce hinzufügen, je nach Geschmack.
- Die gebratenen Udon-Nudeln mit Pilzen auf Teller verteilen und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren, wenn gewünscht.
Nährwerte
Notizen
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