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Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

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Tom Kha Gai ist eine traditionelle thailändische Suppe, die für ihre reichhaltige, cremige Konsistenz und die vielschichtigen Aromen bekannt ist. Der Geschmack ist eine perfekte Balance aus süß, sauer, salzig und würzig.
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Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Calories: 352
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Hühnersuppe
  • 200 g Hühnerbrust in dünnen Streifen geschnitten
  • 1 Stk rote Paprika in dünne Streifen geschnitten
  • 200 g braune Champignons kreuzweise eingeschnitten
  • 2 Stägel Zitronengras nur der untere Teil zerkleinert
  • 2-3 Stk Limettenblätter
  • 3 Scheiben Ingwer
  • 3 Stk Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 TL brauner Zucker
  • frischer Koriander zum Garnieren
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Method
 

  1. In einem Topf die Kokosmilch und Hühnersuppe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
  2. Das zerkleinerte Zitronengras, die Limettenblätter und den Ingwer hinzufügen. Hitze reduzieren und die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen freizusetzen.
  3. Die Hühnerstreifen in die Suppe geben und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgekocht ist.
  4. Die rote Paprika und die Champignons hinzufügen und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Knoblauch, Fischsauce, Limettensaft und braunen Zucker unterrühren. Nach Geschmack mit Chiliflocken würzen.
  6. Die Suppe abschmecken und gegebenenfalls mehr Fischsauce oder Limettensaft hinzufügen.
  7. Mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Nährwerte

Calories: 352kcal

Notizen

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