Schweinefilet Stroganoff
Schweinefilet Stroganoff sind angelehnt an das klassische Boef Stroganoff, nur verwende ich statt Rinderfiletspitzen Medallions vom Schweinslungenbraten. Der Weißwein und die Essiggurkerln geben der Sauce den typisch säuerlichen Geschmack. Wie immer, wenn man Wein und Schlagobers mischt, muß man darauf achten, dass das Obers nicht …