Dieses raffinierte Rezept für Kürbispasta ist perfekt für den Herbst geeignet. Die cremige Kürbissauce verleiht der Pasta ein tolles Aroma. Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch kalorienarm, was ihn zu einer großartigen Option für Menschen macht, die ihr Gewicht kontrollieren oder abnehmen möchten. Eine …
Viele kennen und lieben den Film „Gebratene grüne Tomaten“. Aber wer hat sie schon mal gekostet? Gebratene grüne Tomaten sind eine köstliche Delikatesse aus unreifen Tomaten, die in einer knusprigen Panade aus Maismehl oder Semmelbröseln gebraten werden. Ihr Geschmack ist leicht säuerlich und würzig. Diese …
Genieße die perfekte Mischung aus süß und herb mit einem saftigen Brombeerkuchen. Jeder Bissen ist wie ein sonniger Tag im Mund! Das Rezept gelingt auch Anfängern, es ist ein klassicher Gleichgewichtskuchen. Das heisst die Menge an Mehl Zucker und Fett entspricht dem Gewicht der Eier …
Statt mit Weißbrot mache ich diese „Crostini“ mit der gerade geernteten Melanzani. Kurz in Olivenöl angebraten, mit Bruschetta und Käse überbacken, gibt das eine tolle vegetarische Vorspeise. Zutaten zum Garnieren Zubereitung Die Melanzani waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Salz bestreuen …
Bei vielen von uns scheitert eine kohlehydrat reduzierte Ernährung daran, dass sie nicht auf das tägliche Brot oder die duftenden Weckerln verzichten mögen. Auch wenn es im Handel inzwischen schon zahlreiche Eiweißbrote gibt, schmeckt das Protein Brot oft nicht annähernd so gut wie „echtes“ Brot. …
Der Tafelspitz ist eine der bekanntesten Spezialitäten der Wiener Küche. Dieser erhielt seinen Namen vom charakteristischen Schnitt der Fleischteilung. Das Stück ist leicht an seiner Form zu erkennen – an der oberen Rundung zeigt diese einen schmalen, schmackhaften Fettrand. Die Zubereitung ist einfach, der Zeitaufwand …
Heute geht es mir um einen richtig festlichen Teller für vegane Familienmitglieder, die zu Weihnachten in meinen Augen oft zu kurz kommen. Die Miso Melanzani auf Pastinakenspiegel werden aber auch Flexis bestimmt begeistern. Und so wird’s gemacht… Die Malanzani-Hälften werden kreuzweise eingeschnitten und in einem …
蚂蚁上树 [Mǎyǐ shàng shù], frei übersetzt „Ameisen krabbeln auf einen Baum“, sind gebratene Glasnudeln mit Faschiertem Fleisch – eine traditionelle chinesische Speise, die in Europa äußerst beliebt ist. Der Name bezieht sich auf das Aussehen des Gerichtes. Es stammt aus der chinesischen Provinz Sichuan, die …
Chop Suey, der Klassiker, den wir vom China Restaurant kennen und lieben, besteht aus verschiedenen Gemüsen und zusätzlich kann es dünne Scheiben von Fleisch oder Tofu enthalten. Es in vielen westlichen Ländern als Essen “chinesischer Art” bekannt, in China kennt man diese Rezeptur allerdings nicht …
Eiernockerl, ein österreichischer Klassiker, kommt mit wenig Zutaten aus und ist schnell gekocht. Sie entstammen der Wiener Küche und sind ein einfaches österreichisches Pfannengericht. Nockerl sind per Definition kleine, mit dem Löffel geformte Teigbrocken. Das Wort könnte sich vom lateinischen Wort für Nuss, also Nucis …