Gebratener Spargel im Paramschinken ist eine köstliche Kombination aus zartem Spargel und herzhaftem Schinken, die sich perfekt ergänzen.
Die leichte Süße des Spargels harmoniert wunderbar mit dem salzigen Aroma des Parmaschinkens, während das Braten dem Gericht eine knusprige Textur verleiht. Diese einfache Zubereitung ist ideal als elegante Vorspeise oder als Beilage zu Hauptgerichten
Gebratener Spargel im Paramschinken – die wichtigsten Zutaten
Spargel
Frischer grüner oder weißer Spargel, der vor dem Kochen geschält und eventuell holzige Enden abgeschnitten wurden.
Parmaschinken
Man benötigt dünn geschnittene Scheiben von hochwertigem Parmaschinken, der den Spargel umhüllt und beim Braten eine knusprige Textur annimmt.
Olivenöl
Zum Braten des Spargels und zum Anbraten des Parmaschinkens.
Zitronensaft (Optional)
oder geriebene Zitronenschale für eine zusätzliche Geschmacksnote.
Die besten Toppings für gebratenen Spargel im Paramschinken
- Frisch geriebener Parmesan oder Grana
- Balsamico-Glasur oder reduzierter Balsamico
- Geröstete Pinienkerne oder Mandelsplitter für einen knusprigen Kontrast
- Frische Kräuter wie gehackte Petersilie, Basilikum oder Thymian
- Ein Spritzer Zitronensaft oder Abbrieb von der Zitronenchale für Frische
- Knoblauchöl oder Olivenöl für zusätzlichen Geschmack
- Ein Hauch von schwarzen Pfeffer oder Chiliflocken für etwas Würze
Gebratener Spargel im Paramschinken Schritt für Schritt
1. Den grünen Spargel waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden.
2. Den Parmaschinken in dünnen Scheiben schneiden.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
4. Den Spargel in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten braten, bis er zart und leicht gebräunt ist. Gelegentlich umrühren, damit er gleichmäßig brät.
5. Während der Spargel brät, jede Spargelstange mit einer Scheibe Parmaschinken umwickeln.
6. Die eingewickelten Spargelstangen in die Pfanne geben und für weitere 3-4 Minuten braten, bis der Parmaschinken knusprig ist.
7. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
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Gebratener Spargel im Paramschinken
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 100 g Parmaschinken
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Anleitung
- Den grünen Spargel waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden.
- Den Parmaschinken in dünnen Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Den Spargel in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten braten, bis er zart und leicht gebräunt ist. Gelegentlich umrühren, damit er gleichmäßig brät.
- Während der Spargel brät, jede Spargelstange mit einer Scheibe Parmaschinken umwickeln.
- Die eingewickelten Spargelstangen in die Pfanne geben und für weitere 3-4 Minuten braten, bis der Parmaschinken knusprig ist.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.