Hühnchen Masala mit Pilzen

Das raffinierte Curry lässt sich in knapp 30 Minuten zubereiten. Das Rezept für diese indische Spezialität ist einfach, aber köstlich. Die Paradeiser werden ungeschält verwertet, dadurch bekommt die Sauce vom Hühnchen Masala nach dem Passieren eine besonders samtige Konsistenz.

Die Basis für das Rezept bildet das klassische Butter Chicken Masala.

Zutaten

600 g Hühnerbrust
4-5 Fleischparadeiser
1 grosse Zwiebel
1 Tasse Champignons
100 ml passierte Paradeiser
2 EL Pradeismark
300 ml Creme Fraîche
50g Butter
1 kleiner Knoblauch
Currypulver nach Geschmack
Erdnussöl zum Braten

Zubereitung

Zwiebel und Paradeiser fein hacken und in Erdnussöl anbraten. Passierte Paradeiser, Currypulver und Knoblauch dazugeben. Alles 10 Minuten einkochen lassen. Nun ist das Masala fertig und wird mit dem Rührstab passiert.

Hendlbrust und Pilze in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit der Butter in den Topf geben und 15 minten köcheln lassen. Anschliessend mit Creme Fraiche und Paradeismark abbinden.