Hühnchen Masala mit Pilzen
Das raffinierte Curry lässt sich in knapp 30 Minuten zubereiten. Das Rezept für diese indische Spezialität ist einfach, aber köstlich. Die Paradeiser werden ungeschält verwertet, dadurch bekommt die Sauce vom Hühnchen Masala nach dem Passieren eine besonders samtige Konsistenz.
Die Basis für das Rezept bildet das klassische Butter Chicken Masala.
Zutaten
- 600 g Hühnerbrust
- 4-5 Fleischparadeiser
- 1 grosse Zwiebel
- 1 Tasse Champignons
- 100 ml passierte Paradeiser
- 2 EL Pradeismark
- 300 ml Creme Fraîche
- 50g Butter
- 1 kleiner Knoblauch
- Currypulver nach Geschmack
- Erdnussöl zum Braten
Zubereitung
Zwiebel und Paradeiser fein hacken und in Erdnussöl anbraten. Passierte Paradeiser, Currypulver und Knoblauch dazugeben. Alles 10 Minuten einkochen lassen. Nun ist das Masala fertig und wird mit dem Rührstab passiert.
Hendlbrust und Pilze in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit der Butter in den Topf geben und 15 minten köcheln lassen. Anschliessend mit Creme Fraiche und Paradeismark abbinden.
Zum Hühnchen Masala passen: Basmati Reis, Naan.
