Pizzaschnecken sind genau so ein Allrounder und retten jede Party, jedes Picknick oder einfach nur den gemütlichen Fernsehabend. Ich weiß, wie stressig der Alltag sein kann und da gibt es doch nichts Besseres als ein einfaches Rezept, das immer gut ankommt.
Egal ob als kleiner Snack für zwischendurch, als Abendessen oder wenn sich spontan Besuch ankündigt, diese Pizza Schnecken sind einfach perfekt. Die Zubereitung ist kinderleicht und sie schmecken garantiert jedem. Man kann die Füllung auch ganz einfach abwandeln und so für jeden Geschmack die richtige Schnecke zaubern.
Sind Pizzaschnitten italienisch?
Die Idee, Pizza zu rollen und in Scheiben zu schneiden, ist keine Erfindung aus der traditionellen italienischen Küche. Vielmehr entstand diese praktische Variante wahrscheinlich in Deutschland und Österreich, wo man klassische Gerichte gerne neu interpretiert. Man wollte einen praktischen Snack, der die beliebten Pizzazutaten enthält, aber einfacher zu essen ist.
Im Laufe der Zeit haben sich die Pizzaschnecken als beliebte Fingerfood-Option durchgesetzt, die man heute auf Partys, bei Buffets und in vielen Bäckereien findet.
Warum du Pizzaschnecken lieben wirst
Pizzaschnecken sind einfach unwiderstehlich, weil sie das Beste aus der italienischen Küche in handlichen Portionen vereinen.
- Knuspriger Teig und saftige Füllung – Der selbstgemachte Pizzateig bildet die perfekte Basis für die Pizzaschnecken. Beim Backen wird er außen herrlich knusprig und bleibt innen schön weich, was einen tollen Kontrast zur saftigen Tomatensauce und dem geschmolzenen Käse bildet.
- Aromatischer Belag – Die klassische Kombination aus würziger Tomatensauce, cremigem Mozzarella und herzhaftem Schinken sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Je nach Vorliebe kann man hier mit verschiedenen Zutaten wie Salami, Oliven, Paprika oder Mais experimentieren.
- Handlich und praktisch – Pizzaschnecken sind nicht nur lecker, sondern auch super praktisch. Sie lassen sich einfach vorbereiten, transportieren und ohne Besteck genießen. Sie eignen sich daher ideal als Fingerfood für Partys oder als herzhafter Snack für unterwegs.
Die Kombination aus knusprigem Teig und saftigem Belag macht die Pizzaschnecken zu einem absoluten Favoriten.
Serviervorschläge für Pizzaschnecken
Mit Dip-Saucen – Serviert man die Pizzaschnecken mit verschiedenen Dips, wie einer cremigen Kräuterquark-Sauce, einem scharfen Tomaten-Dip oder einer klassischen Knoblauch-Sauce, wird der Genuss noch abwechslungsreicher.
Als Teil eines Buffets – Pizzaschnecken sind ein toller Hingucker auf jedem Buffet. Man kann sie auf einer großen Platte anrichten und mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano garnieren, was nicht nur schön aussieht, sondern auch den Duft der italienischen Gewürze unterstreicht.
Zum Aperitif oder als Hauptspeise – Kleine Pizzaschnecken lassen sich perfekt als leichter Aperitif zu einem Glas Wein servieren. In Kombination mit einem frischen Salat werden sie schnell zu einem vollwertigen Mittag- oder Abendessen.
Variationen
Klassische Variante mit Salami und Pilzen – Statt Schinken kann man die Pizzaschnecken mit fein geschnittener Salami und frischen, kurz angebratenen Champignons füllen. Eine Prise Chili sorgt für eine angenehme Schärfe und etwas mehr Würze.
Für Käseliebhaber – Eine besonders cremige Variante gelingt mit vier verschiedenen Käsesorten. Man kann zum Beispiel Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan und Feta verwenden. Der Gorgonzola verleiht eine würzige Note und der Parmesan sorgt für einen kräftigen Geschmack.
Vegane Pizzaschnecken – Für eine vegane Version ersetzt man den Schinken und den Käse durch pflanzliche Alternativen. Ein leckerer veganer Käse auf Cashewbasis schmilzt wunderbar und passt hervorragend zur Tomatensauce. Fein geschnittene Paprika, Mais, Zwiebeln und Oliven sorgen für eine aromatische Füllung.
Die wichtigsten Zutaten für Pizzaschnecken
Tomatenmark
Tomatenmark bildet die Basis für die Füllung und sorgt für den intensiven Tomatengeschmack. Es ist konzentrierter als Tomatensauce und haftet besser am Teig. Man kann das Mark mit etwas Wasser, Gewürzen und Oregano verrühren, um eine leckere Pizzasauce zu zaubern.
Mozzarella
Mozzarella ist der klassische Pizzakäse, weil er so gut schmilzt und lange Fäden zieht. Er sorgt nicht nur für die Cremigkeit der Füllung, sondern auch für eine goldbraune, leckere Kruste.
Kräuter
Getrocknbeter Oregano, Thymian oder frisches Basilikum verleiht den Pizzaschnecken den typischen, mediterranen Geschmack, den man von einer echten Pizza kennt.
Schinken
Der Schinken sollte dünnblättrig sein, damit er sich gut in der Füllung verteilt. Er sorgt für eine herzhafte Note und macht die Pizzaschnecken schön saftig. Man kann ihn auch einfach durch Salami ersetzen.
Nach dem Aufrollen die Teigrolle für 15 Minuten in den Kühlschrank legen. So wird sie fest und lässt sich leichter in Scheiben schneiden.
Pizzaschnecken Schritt für Schritt
1. Zuerst bereitet man den Teig vor. Dazu das Mehl in eine große Schüssel geben und eine kleine Mulde in die Mitte drücken. Die Trockenhefe mit dem Zucker und etwas lauwarmem Wasser vermischen und in die Mulde gießen. Kurz gehen lassen, bis sich kleine Bläschen bilden. Dann das restliche Wasser, das Olivenöl und das Salz hinzufügen. Mit den Händen alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ungefähr 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Währenddessen die Füllung vorbereiten. Dazu Tomatenmark mit Pizzagewürz und Oregano vermengen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm ausrollen. Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei einen Rand von etwa einem Zentimeter frei lassen. Den Schinken und den Käse sowie die Kräuter auf der Tomatensauce verteilen.
4. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen und mit einem scharfen Messer in 16 gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Pizzaschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen für 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Weitere Rezeptideen
Pizzaschnecken
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Päckchen Trockenhefe ca. 3,5 g
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
Für die Füllung
- 100 g Tomatenmark
- 1 TL Pizzagewürz
- 1 TL Oregano
- 100 g Schinken
- 150 g geriebener Mozzarella
Anleitung
- Zuerst bereitet man den Teig vor. Dazu das Mehl in eine große Schüssel geben und eine kleine Mulde in die Mitte drücken. Die Trockenhefe mit dem Zucker und etwas lauwarmem Wasser vermischen und in die Mulde gießen. Kurz gehen lassen, bis sich kleine Bläschen bilden. Dann das restliche Wasser, das Olivenöl und das Salz hinzufügen. Mit den Händen alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ungefähr 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Währenddessen die Füllung vorbereiten. Dazu Tomatenmark mit Pizzagewürz und Oregano vermengen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm ausrollen. Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei einen Rand von etwa einem Zentimeter frei lassen. Den Schinken und den Käse sowie die Kräuter auf der Tomatensauce verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen und mit einem scharfen Messer in 16 gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Pizzaschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen für 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.