Schinken Käse Kipferl sind der Inbegriff von Wohlfühlkost – warm, buttrig, knusprig und voller Geschmack. Wenn der Duft von frisch gebackenem Blätterteig durch die Küche zieht, weiß man sofort: Hier wartet ein kleines Stück Glück. Diese Kipferl sind perfekt, wenn du Gäste beeindrucken oder dir selbst ein herzhaftes Frühstück gönnen möchtest.
Ob als schnelles Mittagessen, Snack fürs Büro oder Highlight beim Brunch – sie passen einfach immer. Mit saftigem Putenschinken, geschmolzenem Gouda und einer feinen Prise Kümmel bieten sie den perfekten Mix aus Deftigkeit und Eleganz. Einfach gemacht, unwiderstehlich im Geschmack!
Warum du Schinken-Käse Kipferl lieben wirst
Schon beim ersten Bissen merkt man, warum dieses Gebäck so beliebt ist. Es vereint knusprigen Blätterteig, würzigen Schinken und cremig zerlaufenden Käse zu einem wahren Genussmoment.
- Knusprig trifft cremig: Die Kombination aus buttrigem Blätterteig und geschmolzenem Gouda sorgt für ein perfektes Mundgefühl.
- Schnell und einfach: Du brauchst nur wenige Zutaten, aber das Ergebnis sieht aus, als käme es frisch aus der Bäckerei.
- Vielseitig einsetzbar: Ob warm oder kalt, zum Frühstück oder Abendbrot – diese Croissants passen in jede Lebenslage.
Am Ende wirst du dich fragen, warum du sie nicht schon viel früher selbst gemacht hast. Sie sind einfach unwiderstehlich!
Serviervorschläge für Schinken-Käse Kipferl
Zum Frühstück genießen – Serviere die Kipferl warm mit einem frischen grünen Smoothie oder einem kräftigen Kaffee. Der herzhafte Geschmack harmoniert wunderbar mit etwas Fruchtigem am Morgen.
Als Brunch-Star – Schneide die Kipferl in kleinere Stücke und serviere sie auf einer Platte mit Trauben, Käsewürfeln und Oliven. Sie machen sich hervorragend auf jedem Buffet und sind schnell vergriffen.
Für unterwegs – Lasse sie vollständig auskühlen, wickle sie in Butterbrotpapier und nimm sie mit ins Büro oder auf einen Ausflug. Sie bleiben auch kalt unglaublich lecker und sättigend.
Variationen für Schinken-Käse Kipferl
Vegetarische Variante – Ersetze den Schinken durch sautierte Champignons oder Spinat. Mit einem Hauch Muskat wird es aromatisch und leicht.
Pikante Variante – Gib etwas scharfen Senf und Chili in die Füllung. Diese Version bringt mehr Pepp und eignet sich ideal für herzhafte Genießer.
Vegane Variante – Verwende veganen Blätterteig, pflanzlichen Käse und Räuchertofu anstelle von Schinken. Das Ergebnis ist ebenso knusprig, cremig und geschmackvoll.
Passende Beilagen für Schinken-Käse Kipferl
Frischer Blattsalat – Ein leichter grüner Salat mit einem Dressing aus Honig und Senf bringt Frische und Balance. Der knackige Salat ergänzt das buttrige Kipferl perfekt.
Paradeissuppe– Eine cremige, leicht säuerliche Paradeissuppe bringt Farbe und Geschmack auf den Teller. Der herzhafte Kipferl lässt sich wunderbar darin dippen.
Erdäpfelsalat– Besonders gut passt ein lauwarmer Erdäpfelsalat mit Essig und Öl. Seine milde Würze betont das Aroma von Schinken und Käse ausgezeichnet.
Die wichtigsten Zutaten für Schinken-Käse Kipferl
Blätterteig richtig behandeln – arbeite immer mit kaltem Teig. Wenn er zu warm wird, verliert er seine schöne Schichtung und wird weniger knusprig
Schinken-Käse Kipferl Schritt für Schritt
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Blätterteig ausrollen und in gleich große Dreiecke schneiden. Dabei kann die Größe je nach gewünschter Kipferl -Größe variieren.
3. Jeweils eine Scheibe Schinken und etwas geriebenen Käse auf die breitere Seite jedes Dreiecks legen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
4. Die Teigdreiecke von der breiten Seite her aufrollen, sodass die Spitze oben liegt. Die Enden leicht andrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
5. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Kipferl damit bestreichen. Optional können sie mit Kümmelsamen oder Sesam bestreut werden.
6. Die Kipferl auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
7. Die fertigen Kipferl aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren.
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Weitere Rezeptideen
Schinken-Käse Kipferl
Zutaten
- 1 Rolle fertiger Blätterteig ca. 275 g rechteckig
- 100 g Schinken gekocht oder geräuchert in Scheiben
- 100 g Käse z.B. Emmentaler oder Gouda in Scheiben
- 1 Ei zum Bestreichen
- 1 EL Milch zum Mischen mit dem Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack)
- Sesam oder Kümmel zum Bestreuen
Anleitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig ausrollen und in gleich große Dreiecke schneiden. Dabei kann die Größe je nach gewünschter Kipferl-Größe variieren.
- Jeweils eine Scheibe Schinken und etwas geriebenen Käse auf die breitere Seite jedes Dreiecks legen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
- Die Teigdreiecke von der breiten Seite her aufrollen, sodass die Spitze oben liegt. Die Enden leicht andrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
- Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Kipferl damit bestreichen. Optional können sie mit Kümmelsamen oder Sesam bestreut werden.
- Die Kipferl auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die fertigen Kipferl aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren.