In der Welt der herzhaften Backwaren ist der Lauchkuchen mit Schinken ein wahrer Klassiker, der mit seinem rustikalen Charme besticht.
Die köstliche Kombination aus saftigem Lauch, herzhaftem Schinken und cremigem Käse macht zum Abendessen oder am Buffet immer Freude. Diese einfache und dennoch raffinierte Leckerei passt auch perfekt für Picknicks im Freien.
Auch Kochanfänger, die sich vielleicht noch nicht an eine Quiche heranwagen wollen, werden mit der Zubereitung kein Problem und mit dem Ergebnis eine große Freude haben.
Die wichtigsten Zutaten für Lauchkuchen mit Schinken
Lauch
Lauch ist der Hauptbestandteil dieses Rezepts. Man benötigt etwa drei bis vier Stangen Lauch. Die Lauchstangen sollten gründlich gewaschen und in dünne Ringe geschnitten werden. Der Lauch verleiht dem Kuchen eine angenehme Zwiebelnote und eine leichte Süße.
Schinken
Man kann entweder gekochten oder geräucherten Schinken verwenden, je nach Ihrem persönlichen Geschmack. Der Schinken fügt dem Kuchen eine herzhafte Note hinzu und ergänzt den Geschmack des Lauchs perfekt.
Käse
Der Käse verleiht dem Kuchen eine cremige Textur und eine reiche Geschmacksnote. Ich verwende gerne einen neutralen Käse wie zB Gouda.
Gewürze
Salz, Pfeffer und Muskatnuss (oder Macisblüte) verleihen dem Kuchen zusätzlichen Geschmack und Tiefe.
Lauchkuchen mit Schinken Schritt für Schritt
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Dann den Lauch in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich ist. Den gewürfelten Schinken hinzufügen und kurz mit braten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
3. Mehl, Butter, und Eier, die Hälfte des Käses und Obers in eine Schüssel geben. Die Lauch-Schinken-Mischung dazu geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
4. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und die zweite Hälfte des Käses darüber streuen. Das Aufteilen des Käses ist optional. Das Rezept funktioniert auch wenn der ganze Käse in den Teig geht.
5. Den Lauchkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen, eine goldbraune Kruste entstanden ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
7. Den Lauchkuchen in Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
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Weitere Rezeptideen
Lauchkuchen mit Schinken
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Butter zimmerwarm
- 3 Stangen Lauch
- 200 g Schinken gewürfelt
- 200 g geriebener Käse zB. Gouda
- 200 ml Obers
- 3 Stk Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Dann den Lauch in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich ist. Den gewürfelten Schinken hinzufügen und kurz mit braten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Mehl, Butter, und Eier, die Hälfte des Käses und Obers in eine Schüssel geben. Die Lauch-Schinken-Mischung dazu geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und die zweite Hälfte des Käses darüber streuen. Das Aufteilen des Käses ist optional. Das Rezept funktioniert auch wenn der ganze Käse in den Teig geht.
- Den Lauchkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen, eine goldbraune Kruste entstanden ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Den Lauchkuchen in Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.